刀具的保养

每一把刀具的使用者应该懂得保养刀具的基本方法。一把保养得当的刀具是你有用的伙伴。

刀具最大的敌人就是生锈，即使厂家使用不锈钢来制造刀刃，你也不要傻到以为你的刀用不可能生锈。只要条件合适，锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。尤其是在沿海环境中使用刀具时，更加要注意这个问题，因为海边的空气要比其它地方潮湿，并混合有盐份。因此在刀锋表面涂上一层润滑油来保护刀刃的钢面不直接接触含盐份的潮湿空气侵蚀。任何一款润滑油都可以起到这个作用。如果刀直接沾到海水，你应该在用完后立刻用清水冲洗，然后上油。

电镀表面如很受欢迎的“蝴蝶”（Benchmade)CQC7很容易生锈，这种生锈被称为表面锈，它不会渗入钢材内部。在炎热而又潮湿的夏季，汗水在刀刃上凝干后，会留下淡褐色的锈斑。一经发现，要立即滴几滴润滑油在有锈斑的地方，并用布轻轻擦拭，这样就很容易把锈斑除掉了，同时要记得常常上油。

保养折刀的另一个要点是注意折刀的枢轴部分的润滑，润滑油同样很有用，只要几滴就足够了。近乎完美的润滑油叫做“Dri-Lube”，是老牌厂商雷明顿出品的。

刀是我们每天生活中必不可少的伙伴和工具，所以我们有充分的理由来保养好我们的刀。精心保养的好刀更好用，也用得更久。

http://www.kuqi.net