十把最好的刀
(摘自《TARGET》)
要在茫茫的刀海中选出十把好刀的确不是件容易的事;我个人拥有的刀子便不下百把,再加上朋友间借阅的,更是多如过江之鱼,因此为了缩小范围,不得不做些限制:
1、瑞士刀、工具钳不列入考虑。
2、手工刀或单价超过二万元台币不考虑。
3、管制类刀具不考虑。
4、选择性偏重于野外实用性,故观赏刀不考虑。
5、武术用刀不考虑。
以上5点的限制便是希望选出的都是人人能买,可买的实用刀。当然这十把刀纯粹是个人意见,望各位刀友多多指教。
刚毅木讷、坚固稳定之 Chris Reeve ShadowIII
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原创风格、经久不衰之 Buck 110
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哪把刀能在推出两年内成为全世界最畅销的运动用刀(Sports Knife)?哪把刀能在推出后26年内销售了一亿一千万把?哪把刀是全世界各大小到厂仿制最多的刀子?哪把刀能被美国Blade杂志选为20世纪最具代表性的20把刀子之一?只有它:BUCK 110。当BUCK 110在1964年9月出厂时,便开始了它那传奇的故事。当时户外活动所使用的刀大多为二~三片刀刃的工具刀或无锁定装置的大型折刀,虽然当时后锁定(Lock back)已被发明,但因品质不佳而为受重视。然BUCK 110以其优越安全的锁定装置,黄铜及木头所制成的结实握柄,3-1/2”长的优良刀刃,使得它一下子便俘获了野外活动者的心。一般而言,90%的切削工作能在3”长的刀中便可解决,而3-1/2”的刀长设计使得它在野外使用时更游刃有余,不论是解剥猎物或切削木头,不会用起来扭扭捏捏的,且亦具备了携带上的方便性。刨削刀尖(Clip point)的设计使其具备了足够的弧度来应付剥皮的动作,并提供有如匕首般的穿刺能力,刀柄由整块黄铜切削而成,中间镶以木头,不仅坚固,且可防止握柄腐蚀及滑手(木制部分),故溪钓、海钓者亦十分喜爱。随着越战的爆发,BUCK 110亦跟随着许多美国大兵的手流传到了许多地方,并在实际的野外经验中,再次证明了它的实用性。Buck公司很快的便发现了市场对Buck 110的喜爱,除了持续维持110的生产外,并以其为基础推出了许多样式:1969年推出了将刀长缩短为3”的Buck 112,稍后推出了在握把具有指沟(Finger groove)的Buck 110 FG、Buck 112 FG,其余如大马士革的刀刃,骨柄,David Yellowhorse(著名的美国原著名艺术家)的艺术刀系列,80年代推出使用钛为刀柄的轻量版Buck 186(在刀面上coating(镀膜)一层钛之氧化物,其分子结构与陶瓷的结构相似),使刀刃达到80-90 Rc。Buck 公司选了三把刀型来推展Buck-coat系列,其中一把便是Buck 110(型号为110Z5、110Z4),最近Buck 亦将110的刀刃材质改为BG42;此外,每当Buck 公司周年庆的纪念刀总是少不了110,Buck 110俨然已成为Buck 公司最具知名度且成为其精神象征的刀了!除了Buck公司外,其余刀厂见着了这块大饼亦投入[烤贝]的行动,其中不乏许多知名刀厂,如Kershaw/Wild Pidge、Case/Shark tooth、Camillus/996B、Puma/Emperor、United Cultury/Big John、Remington/R-9、scharde/CB-8,以及许多在大陆、巴基斯坦、台湾的夜市中不知名厂制的拷贝版,如果模仿、拷贝是一种赞美,那么Buck 110绝对是全世界最被赞美的一把刀子。数年前托了朋友从美国邮购了Buck 110,它的高品质及低价位绝对是物超所值的一项选择。它那坚固的刀柄可在紧急时替代槌子,刀刃的持续性更是许多动则数千,数万的刀子所无可比拟,不论是从收藏的角度或实用的考量,他都是值得拥有的好刀。朋友们!别再埋叹找不到好刀,别再感叹好刀都太贵了,其实有许多物好价廉,又在刀具历史中深具影响的刀子,就在我们遗忘的角落中。 |
战争英雄、典范长存之 USMC Ka-Bar
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其实这把刀已无须再介绍了,只要是军事迷必然都知道这把到刀的丰功伟业,美国Blade杂志将它列为二十世纪最具有代表性的20把刀之一,因此我想从其他的角度切入,检视这把经典战斗刀。这把刀的军用型号是USN Mark II,之所以叫Ka-Bar是因为Ka-Bar厂制作的最有名气。在战时,超过一百万把的Mk II被制造出来,制造的刀厂有Camillus、Ka-Bar、Pal、Robeson、Utica、Conetta、Ontario。7”刨削刀尖设计,具血槽(现在美国已将Blood grove改名为Fuller,因此没有所谓的在刺入肉体后,将血放出以破坏真空状态使刀子容易拔出的功能),握柄由高压皮环制成,使其不吸水且具有相当程度的防滑性,有些甚至做防霉处理,握柄底端为一圆滑的铁环,除可避免钩到或刮破衣服外,亦常被当作铁槌使用。 Ka-Bar刀厂以前叫做Union Razor CO.,被称为Ka-Bar是由于一位猎人的推荐信函。这位猎人在打猎的途中遇到了熊,子弹用尽的他只好拿起了他那由Union Razor CO.所制作的高品质猎刀来与熊搏斗,因而保住了性命,他在信上写到这把刀可以杀熊(Kill a bear),但是因为这位猎人的教育程度不高,将它写成了Kil a bar,后来又被人们缩写为Ka-Bar,因此Ka-Bar这个名字便被大家所传颂,甚至比Union更有名气,因此在1951年时Union Razor公司正式改名为Ka-Bar,但在此之前Union公司便在他们生产的刀上打上了Ka-Bar的标志。这把到的显赫战绩已无须细数,且历史亦证明了他在严峻战场上的实用性,从1943年正式服役至今已将近60个年头,如果你不相信这把刀能列入十把好刀之中,查查资料吧! |
刀中暴龙、睥睨群雄之 Cold Steel Vaquero
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你要如何设计一把兼具切、割、砍、刺功能的刀子?如果要增强起砍劈能力,势必要增加刀子的弧度及宽度;若要穿刺能力加强,那么便要减少刀子的弧度及刀面的宽度以减少刺戳时的阻力及增加准确度,这把刀子设计上的老问题困扰了所有的刀具设计师。德国Puma刀厂算出若刀背有3.5mm厚,那么刀面至少要有20mm宽才能有相当的切削砍劈能力;若不够宽的刀子便要以Hollow ground的方式来弥补。Lynn.C.Thompson参考了各式古刀剑及自己的思考,从18世纪中叶土耳其的Yatagan刀中寻到灵感,创造了Nogales Clip Point,并将其适用在Vaquero上,使它成为史上最恐怖的折刀之一。 Lynn.C.Thompson是Coldsteel的老板,亦是位刀具设计师、刀具研究者、刀刃武器格斗师及最重要的,狂妄而热情的爱刀者。旗下所生产的刀具皆以[实用]为诉求,号称[史上最强、当代最猛、可以将生命托付的],他并时常和别人扛上,批评其他刀牌的设计,连美国Blade杂志都被他修理过。特立独行的风格及高品质的制作,使得他虽得罪了许多刀厂及媒体,但仍是人人口碑的一大刀厂,并常以[众人皆醉我独醒]的自负,直来直往的个性,一次又一次的著文破解当代刀坛的迷失,并尝试各项新的创新:第一个将Tanto point引进美国并付诸生产的便是Coldsteel,并且证明他的正确性,而自行发展的CarbonV钢材亦是受到相当高的评价。Vaquero的尺寸及形状都相当的粗暴,6”双弧型刀刃全齿刃(除了尖端之外)的设计,使它成为最恐怖的切、砍工具。一旦物体被其他砍入靠近把手的第一个凹槽,此一物体便会很自然的进入到第二个凹槽,以达成最高的切割效率,配合上Coldsteel特殊的齿刃设计(一大齿、四小齿),将多的切入点。2”长的马尼拉绳系空吊挂,一刀便可将其砍断,但它并未因此而牺牲了其刺、戳上的功能及准确性。仔细的检视你将会发现刀尖的位置是位于整把刀的中央线上(匕首亦是如此),也就是说当你在刺、戳时无须像使用Clip point 或Sweep point一般需要[计算]刀尖上扬或下降的角度以便获得准确的刺、戳。刀尖处厚实强健而不宽,可轻易的刺入你所想要的物体。刀柄亦是双弯曲凹槽设计(Sinuous Double Curve),当砍劈时手握在后方的饿凹槽,切割时手握在前方的凹槽,且握柄亦长到可以在特殊情况下双手握刀(7-2/5”)。6”的刀长以属于小型战斗刀的规格(刀长6-7”),据美国OSS对苏联军方冬季服装的研究指出,刀长最少需6”才能穿过厚重的冬季服装并达到致命的部位。我们虽不杀人,但6”的刀子在野外实用上比3”的折刀强太多了。我在野外调查时携带Vaquero来应付小灌木、蓖麻、甘蔗、五节芒、月桃等,发现它简直就是缩小版的Machete(一般而言,Machete至少刀长需12”),整个切口平整无暇,用他来杀鱼、切水果、切菜上的表现决不输专用的刀具,全长13-1/5”,是一把相当好用的自卫及格斗刀,带一把在野外让人觉得相当的安心,而收藏起来挂在腰上的感觉亦不如6-7”格斗刀一般的重,是把轻量却爆发力十足的折刀。若真要找出他的缺点,可能就是它的外型及大小有点[俗],但别被它那[俗俗]的外表骗了,用过它的野外活动者都给我相当好的回应。如果你不相信一把折刀具有Machete的砍劈能力,匕首的刺戳能力及强大的切割效能,借一把或自己买一把吧! |
刀中璞玉、锋王内敛之 Chris Reeve Sebenza
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[我第一次看到直线式锁定(Line lock) 的设计时便非常喜爱,但当我更进一步的检视之后,却对它那轻薄而脆弱的Locking bar无法赞同。经过一番思考之后,我设计了整体式锁定(Integral lock),具备了直线式锁定单手开关刀的便利,并且我相信这是市面上所贩卖的折刀中,最坚固可靠的一把。] —— Chris Reeve。提起了Chris Reeve,眼前便浮现了那腼腆、和善的笑容,以及对制造出最坚固耐用刀子的坚持。1976年时,年轻的他进入了军中服役,因没钱买一把如Puma的好柄刀,便自己制造了刀子进入军中,但却在激烈的使用中刀柄断裂,从此他便思索如何制成最坚固的柄刀。于是在1981年时,以一根铁棒切削而成的One piece knife从此出现在刀界,而它坚固、耐用的特质,使得他的名声越来越响亮。1990年从南非移居至美国后,更让Reeve的事业如日中天,亦然成为最受欢迎的刀匠之一。永不断裂是他自豪的保证,但如何将这种自豪重建在折刀上便是一项大难题,因折刀在先天结构上便无法如柄刀一般的坚强,因此Chris Reeve在材料的选择及开合机制的设计上都做了令人赞赏的创意。 柄的材质以6Al-4V钛合金制成(6%Al、4%V、90%Ti),质轻(约铁的40%),防锈,在Rc 34时可承受130Kpsi,且会自动修护受损的刮痕(在其上产生一曾钛的氧化物),其具备了低弹性系数却具有高承受性,因此即使使用老虎钳想要改变它的形状都是极为困难,因此刀柄几乎不变形断裂。经热处理之后,钛便会[记忆]此一弯曲的程度(铁不行),因此Locking bar的弯曲程度便不会改变。直线式锁定使用的机制是将Locking bar弯曲之后靠着刀身下缘的角度或是(较粗造的)靠着握把来挡住Locking bar,使其达到锁定刀片的目的。但只要用木棒从刀背敲打(不需太用力)便会使这个机制失效而让刀身缩回,Locking bar越细的越危险。Sebenza则完全不会有这个问题,整体式锁定是从刀柄处直接内凹钛版来挡住刀身,其厚度与刀身相同,再加上钛的特性,使其比任何不锈钢更稳固的缩住刀身。两片钛板中只以3个公母螺丝固定,螺丝的材质是303不锈钢,具高防锈及硬度,每把刀都附一个六角扳手以方便将其拆卸上油清理。这项功能对野外工作者是相当的方便(我就有在溪流使用无法拆卸设计的折刀,因细沙卡在轴承中而开合不顺的惨痛经验),在野外使用时,刀子的轴承可能会沾到血、果汁、细沙等而让刀子开合不顺,甚至生锈,快速的拆卸即使在野外长时间工作无法正式的保养刀子时,亦无后顾之忧。垫片由磷、铜合金(phospho-bronze)制成,具防锈,在高温亦能运作顺畅的优点。刀刃由BG-42钢材制成,其成分具有1.2%的钒(与ATS-34最大之不同处),硬度达RC 60-61。其为VIM-VAR(Vacuum-Induction and Vacuum Aimelt)的钢材,此种制作过程使得其钢材非常的[干净],此种钢材都是卖给航太工业作为引擎涡轮机的培林使用,在极为高温、肮脏、油腻的环境下工作,用来制刀,其表现便是可想而知了!以往BG-42只有生产铜棒,现在已有铜板生产,故Reeve用它来作为Sebenza的刀材,且我相信BG-42将会慢慢的取代ATS-34成为未来刀刃的主流。见到Sebenza便被其简单而优雅、精密的气质所吸引,3-1/2”矛型刀尖(Spear point)的设计,保持那一贯Reeve's edge不可思议的锐利及美感,使用它已是种享受,我拥有过数十家厂牌的稻子,便以Chris Reeve最为锐利且具有优良的刀刃持续性,使用它来切削樟木、樱木、瓦楞纸箱、马尼拉绳......,总是那么的顺手直到我觉得这种测试方式很无聊为止,而其刀刃依旧如此的锐利,而它那宽Belly的设计更证明了它切削上面的功力,我本人拥有Sebenza四年多来还未使用过磨刀石研磨过,只有用皮带加上青棒来研磨,果真是一代名刀匠!温文的刀子却有如此的能力,正是刀如其名:Sebenza在南非祖鲁话的意思便是工作(work),而它也的确让人不禁要说声:It works! |
刀中儒者、中国剑侠之 AL MAR SERE2000
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提起了AL Mar(马国森),玩刀刀龄在十年以上者可能都有一堆它的刀子。他是第一位华人在国际刀坛中大放光彩,可说是华人之光。1938年8月9日出生与美国西雅图,越战时服役于美国绿扁帽部队且立下许多战功,在服役期间便开始改刀子。他曾说过[虽然全身而退、毫发无伤且获得勋章,可惜没有得到因负伤而可获得的勋章]。战后在Gerber公司设计刀子(70’),1979年他决定自己独立出来拥有他自己的刀厂,因此马国森AL Mar Knife(AMK)正式出现。在他成立刀厂到他死亡(1992)的13年间,AMK在刀坛中占有一个相当特殊的地位,其符合人体工学的设计,高度的实用性及锐利、高品质的刀刃制作获得全世界的用刀者高度的评价。虽然马国森刀子是用来实用的,但却有许多人将它列为收藏级的刀具。此外,绿扁帽、FBI、CIA、USMC、Service、Border Patrol及沙乌地阿拉伯等等都曾委托AL Mar设计刀子并使用。而今所要介绍的便是由绿扁帽部队委托设计的SERE折刀。 Special Operation Command's SERE(Survival、Escape、Resistance、Evasion)School的发起人Nick Rowe上校,委托马国森设计一把可以符合SERE条件下使用的折刀。马国森将其在特种部队服役时的亲身经验加上对美学、人体工学的坚持,制造出这把被喻为[现代刀具趋势模范]的折刀。当初SERE刀刃是440C钢材,Micarta、橡胶或骨柄的握把,前锁定装置。现在最新的型号则为航太工业铝合金握柄,154CM的钢材,直线式锁定,自动弹出刀刃。但不论是荷重材质的变更,它给人的感觉便是温文中带着坚毅,勇敢而不好战的气质。握柄设计完全符合人体工学,只要一握上便觉得相当的稳固且舒适,刀刃设计在Micarta柄的型号,若可能的话我也想拥有最新的型号。这最新的型号是依据现今战术折刀的热潮所改版。马国森最可惜的地方便是他死的太早了,依他在活着时的许多创新设计,若现在还活着,不知会有什么令人激赏的作品问世。他与McBurnett所设计的前锁定,使得第一把可以单手收刀的刀子问世,之后Sal Glesser(Spyderco的老板)采用了马国森的设计及自己研发的Spyderco Hole,使得Spyderco成为最成功的刀厂之一。马国森对刀子美学及实用上的坚持,使得他在当时成为最热门的刀厂,SOF、SERE、Eagle系列都是脍炙人口的刀。也许你会问为什么马国森直线锁定设计的折刀那么少,那是因为当时直线锁定尚未十分的成熟,直至瑞士刀匠Michel Welker才成功的将其改良及成熟,但此时马国森已驾鹤西归了。潮流会变但经典长存,我相信SERE就如Buck110、Buck M9、Ka-bar、RamboI一般将会成为刀中的经典,这也就是为什么SERE折刀总是在我的战术背心口袋中担任紧急备用折刀的原因。 |
短小精干、威力强悍之 Benchmade CQC-7
野外极品、不得不备之 Coldsteel 小狗腿
骨感十足、实用至上之 M.O.D CQD
经济实惠、台湾骄傲之 CRKT M16-13
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